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Kedgeree en sus orígenes se llamó khichari, un plato indio de arroz y lentejas, pero se fue transformando en el plato que hoy conocemos como kedgeree durante la época del Raj. Combina a la perfección tradiciones de la cocina inglesa y la india.

Básicamente, es arroz con pescado al curry y se puede degustar frío o caliente. Lo mejor es usar smoked haddock o abadejo ahumado, como es tradicional, o si no, cualquier pescado ahumado puede servir. De esta forma, consigues ese contraste tan delicioso entre lo ahumado del pescado y lo picante del curry. ¿Cómo se hace? ¡Fácil!

Necesitarás lo siguiente:

300g de arroz basmati

2 filetes de abadejo ahumado

2 cucharadas soperas de mantequilla

1 cucharadita de café de curry

1 cebolla

4 huevos duros

perejil picado

zumo de limón

Luego sólo hay que:

Cocer el arroz y reservarlo.

Hervir el pescado en un poco de agua con una hoja de laurel durante 10 minutos. Retirar del fuego, escurrir y desmenuzar. Reservar.

Picar la cebolla y rehogar en una sartén con la mantequilla a fuego moderado. Tras 4 minutos, añadir la cucharada de curry y seguir rehogando 3 minutos más. A continuación, echar el arroz, salpimentar y rehogar 10 minutos.

Mezclar con el pescado, y decorar con los huevos cortados a cuartos. Echar el perejil por encima junto con un chorrito de limón.

Delicious!

“Si no aprendemos como enseñamos,
porque no enseñamos como aprendemos“

-Ignacio Estrada.

Qué curioso que cuando la gente habla de sus experiencias a la hora de aprender inglés, todos coinciden en que tanto estudiar la reglas de gramática era no sólo difícil y aburrido sino que ni siquiera funcionaba. Sin embargo, si otra persona dice querer aprender inglés, siempre contestan, “oh, pero tienes que estudiar la gramática”. ¿Qué nos lleva a recomendar un método que reconocemos que no funciona? Y si no funciona, ¿porqué no cambiamos la forma de enseñar?. De hecho, ¿porqué no podemos adaptar la forma de enseñar a nuestra forma de aprender y así garantizar que todo el mundo pueda hacerlo? Pero primero veamos un poco de esa gramática. Aquí tenemos un ejemplo típico;

Se llama perífrasis verbal o frase verbal a un tipo de perífrasis compuesta de al menos dos formas verbales: una forma finita llamada auxiliar y otra forma o “verbo principal”, frecuentemente no finita, llamada verboide. Además es frecuente que entre las dos exista algún tipo de nexo o adposición.

Y aquí otro;

Las conjunciones adversativas son las que contraponen dos oraciones o términos sintácticos. La contrariedad puede ser parcial o total; la parcial  expresa una corrección o restricción en el juicio de la primera oración, de modo que la coordinación es restrictiva.

Hablando claro, no es de extrañar que la mayoría de personas no aprenda nunca a hablar cuando se les enseña de esta forma. Pero lo peor de todo es que nada de esto es necesario. Al fin y al cabo, a pesar probablemente de no saber estas reglas, aun así sabes hablar español perfectamente, ¿no?

Dejemos algo muy claro. La gramática no es el idioma. La gramática describe como funciona el idioma pero no es el idioma en sí. Si quieres aprender a conducir, por ejemplo, puedes leer los libros que quieras pero hasta que no te subas al coche y no arranques el motor, nunca vas a aprender. Aprender un idioma es igual. Tienes que hablar para aprender a hablar, no leer libros sobre como hacerlo. En fin, intentar aprender un idioma con un libro de gramática es como intentar aprender a conducir con un libro de mecánica. Y si lo que queremos es aprender un idioma, hay que arrancar con la práctica, y no con la teoría.

En Linguaria, no enseñamos esas reglas abstractas que no mejoran nuestra habilidad para comunicarnos. Evitamos toda esa gramática que sólo confunde y enseñamos sólo verdadero inglés hablado, el que ya habla la mitad del mundo, desde comerciantes en la India, taberneros en Irlanda, surferos en Australia y taxistas en Inglaterra.

¿Entonces cómo se puede aprender inglés?

¿Has estado en Marruecos alguna vez? ¿En Casablanca o en Fez? ¿No? Aun así, seguro que has oído hablar de los famosísimos zocos y sus comerciantes que parecen hablar decenas de idiomas. No importa lo exótico que sea el idioma, saben decir exactamente lo que quieren decir. ¿Cómo aprenden tantos idiomas? Una cosa está asegurada, no estudian la gramática del idioma ni hacen cursos caros. Aprenden simplemente copiando frases cortas e interiorizando las estructuras básicas, igual que hace todo el mundo cuando aprende su lengua materna. Poco a poco van añadiendo más palabras y expresiones hasta poder hilar las palabras que quieran para decir lo que quieran.

Y así es en muchas partes del mundo. De hecho, en un pasado no tan lejano, la inmensa mayoría de personas sabía hablar más de un idioma pero, a su vez, la mayoría de personas, exceptuando curas y nobles, eran analfabetas. ¿Cómo aprendieron idiomas si no podían leer libros de gramática? La verdad es que no hace falta. De hecho, no sólo no hace falta, sino que es precisamente este énfasis en la gramática que nos impide comunicarnos con soltura. Innumerables estudios demuestran que estudiar la gramática nos impide aprender a realmente hablar inglés porque nos concentramos en las formas y no en la corriente de la conversación.

Cuando se trata de aprender idiomas, es casi universalmente ignorado que todos estamos “programados” para aprender idiomas de forma natural pero Linguaria saca provecho de esta habilidad innata de crear lenguaje y en poco tiempo, estás creando tus propias frases en inglés. Empiezas con frases cortas mientras aprendes las estructuras básicas del idioma y vas añadiendo cada vez más palabras y expresiones hasta poder hilar las palabras que quieras para decir lo que quieras. Y como el curso es 100% audio, lo haces todo escuchando y hablando para que realmente aprendas a entender cuando te hablan y que entiendan los demás cuando hablas tú. Y lo mejor de todo, es la forma más fácil de aprender inglés, y las más rápida, y cualquiera lo puede hacer.

Si quieres aprender con un método totalmente diferente que enseña a hablar el inglés que tú quieres saber, éste es tu método. Prueba la demo y empieza a hablar inglés ya.

Y es que Inglaterra no sólo cuenta con unos platos maravillosos, sino que alberga algunos de los mejores restaurantes del mundo. ¡¿No me creéis?! ¡Vamos a ver! Según  la revista “Restaurant”, en el año 2005, cuatro de los diez mejores restaurantes del mundo estaban en Inglaterra. ¡Podéis ver las pruebas aquí! Y en el 2009, el restaurante The Fat Duck fue votado el mejor restaurante del mundo después de El Bulli.

Entonces, ¿qué se puede comer en Inglaterra que no sea Fish and Chips (o Merluza a la romana con patatas fritas, como lo llamamos aquí!). Pues, hay una infinidad de platos como las empanadas, el Roast Beef, el Cordero a la Menta, los “pies” como Steak Pie, Shepherd’s Pie, quesos, bacalao, embutidos como la morcilla, Kedgeree, y muchos más. Todos garantizados a deleitar al más exigente de los paladares.

¡Pero mejor que hablar de comida es comerla – que para eso está hecha! ¿Qué tal un delicioso Steak Pie? Es fácil de hacer y está para chuparse los dedos. ¿Os atrevéis a probarlo? Aquí tenéis una receta para los más sibaritas. Probadlo y decidnos qué os parece. ¡Seguro que os encanta!

Ingredientes para seis personas:

500g masa de hojaldre

1k de filetes

aceite

2 cebollas grandes picadas

2 cucharaditas de sal

1 pizca de pimienta negra

1 cucharadita de tomillo

1 hoja de laurel

2 cucharas de Worcestershire Sauce (disponible en la mayoría de supermercados)

agua

1 yema de huevo

Corta los filetes en dados y échalos a una sartén con aceite muy caliente hasta que se selle la carne. Pon a fuego medio y añade la cebolla picada y fríe unos minutos más hasta que la cebolla se vuelva transparente. Echa la sal, la pimienta, el tomillo, la hoja de laurel y el Worcestershire Sauce. Echa agua hasta casi cubrir todo y déjalo a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando. Cuando ya esté hecho, si ves que hay mucho líquido, puedes añadir un poco de Maizena para espesar. Déjalo enfriar.

Mientras, extiende un poco más de la mitad de la masa de hojaldre. Unta una tartera con mantequilla y coloca el hojaldre (dejando un borde de 2 cm. de ancho todo alrededor para que se pueda pegar bien la masa al poner la tapa de hojaldre). Vierte la carne encima. Unta los bordes con un poco de yema batida. Luego extiende el resto de la masa cubriendo toda la tartera. Presiona los bordes bien para que queden bien sellados. Con el huevo restante, unta todo el pastel. No te olvides de hacer algunos cortes en el centro para que sirvan de chimenea. Por último, mete el Steak Pie en el horno previamente calentado y déjalo unos 60 minutos o hasta que se dore. ¡Hmmmmmmmmm!

Pero, ¿por qué tenemos tantos problemas para hablar y entender?

El principal problema es que se suele enseñar inglés con libros. En otras palabras, se aprende a través de la palabra escrita. Pero el inglés no es como el español porque el inglés se escribe de una forma y se pronuncia de otra. Si aprendes inglés con libros, aprenderás las palabras tal como se escriben, y no como realmente se pronuncian.

Entonces, ¿como podemos mejorar nuestra pronunciación?

Para hablar inglés, y entenderlo cuando te hablan, tienes que practicar justo eso – el hablar y escuchar. No sirve de nada leer libros sobre como hacerlo. Tienes que realmente hablar y escuchar. Sólo así te acostumbras al sonido del inglés hablado y por tanto, a entender cuando te hablan, y a pronunciar correctamente cuando hablas tú.

Y esa es la mejor parte de Linguaria. Como es un curso 100% audio, estás todo el tiempo hablando y escuchando. Y como nuestros locutores son nativos, tienes asegurado el aprender una pronunciación correcta.

Aprender un idioma a través del sonido es la forma más natural de aprender. Es como aprendiste tu propio idioma. Pero no sólo es la forma más natural. Es también la forma más rápida y la más fácil. Y es la única forma si lo que quieres es realmente comunicarte en inglés. Prueba la demo y compruébalo tu mismo.

YOU KNOW ME

If a man could be his own fantasy then
To only breed in captivity is pointless
I’ve been doing what I like when I like, how I like
It’s joyless

Only you know me

What a waste of war this peace
Baby steps and two more sleeps till I get to say sorry
I get hysterical historicals of love, it’s just chemicals
Give us something to stop me

Only you know me

Since you went away my heart breaks everyday
And you don’t know ’cause you’re not there
You simply found the words to make
All modern feelings fade away

Only you know me

I’m doing fine and the sun often shines
What are you thinking?
I done bruised up my mind with this Thunderbird wine
Baby I’m drinking

Only you know me

Since you went away my heart breaks everyday
And you don’t know ’cause you’re not there
You simply found the words to make
All modern feelings fade away

Only you know me
Only you know me

Since you went away my heart breaks every day
And you don’t know ’cause you’re not there
You simply found the words to make
All modern feelings fade away

Only you know me
Only you know me
Only you
Only you
Only you know me

Dicho esto, la verdad es que se suele dar demasiada importancia a las diferencias entre el inglés británico y el inglés americano. ¡En fin, sólo hay un idioma, y ese idioma se llama “inglés”! Cualquier diferencia que pueda haber es parecida a la diferencia que existe entre el español que se habla en España y el que se habla en Argentina o México, por ejemplo. Y obviamente, si metes a un argentino o un mexicano en la misma sala que un español, ¡no tendrán ninguna dificultad para entenderse! Puede que en algún momento uno de ellos utilice una palabra que no resulte del todo familiar para el otro, pero esto no impide que mantengan una conversación fluida. Ni muchísimo menos. Lo mismo ocurre con el inglés británico y el inglés americano.

Lo más importante de todo es aprender un inglés claro y correcto, que es lo que enseñamos en Linguaria. ¡Aprende eso, y no hay anglohablante en este mundo que no te vaya a entender!

La típica clase dura 60 minutos. En primer lugar, el profesor o la profesora habla la mitad del tiempo, es decir, unos 30 minutos. Esto nos deja 30 minutos para practicar. Ahora, si hay diez personas en la clase, tenemos que dividir estos 30 minutos entre las diez personas lo cual nos deja sólo 3 minutos para practicar. En un trimestre, tendrás unas 20 clases. Entonces, 20 clases a 3 minutos cada una son 60 minutos que hablas en todo un trimestre. ¡Con Linguaria, haces esto en sólo dos lecciones!

En realidad, con los cursos convencionales, tienes muy poco tiempo para practicar. No es de extrañar que tantas personas no logren aprender inglés con los métodos de siempre.

Pero ahora imagínate que estás en casa, sentado cómodamente con tu profesor particular. Así es como es el curso Linguaria. No tienes que compartir tu profesor con otras personas sino que tienes su atención completa y estás hablando el 100% de la clase.

Y si quieres poder realmente mantener una conversación en inglés, tienes que practicar un poco todos los días. Dos clases a la semana no es suficiente. Por eso hemos desarrollado Linguaria para que lo puedas hacer en la comodidad de tu casa. No tienes que desplazarte a clases ni reorganizar tu horario. Además, puedes practicar con los CDs en el coche o cuando vas de paseo. Incluso puedes copiarlo a tu mp3 o iPod y así hacerlo donde quieras.

Nuestro curso es fácil de seguir y fácil de poner en práctica y mejor que todo, aprenderás a mantener conversaciones reales en inglés. Prueba la primera lección gratis y comprueba tu mismo lo fácil y rápido que es aprender inglés hablado con Linguaria.

Y aquí tenéis la letra en inglés…

Help, I need somebody,
Help, not just anybody,
Help, you know I need someone, help.

When I was younger, so much younger than today,
I never needed anybody’s help in any way.
But now these days are gone, I’m not so self assured,
Now I find I’ve changed my mind and opened up the doors.

Help me if you can, I’m feeling down
And I do appreciate you being round.
Help me get my feet back on the ground,
Won’t you please, please help me?

And now my life has changed in oh so many ways,
My independence seems to vanish in the haze.
But every now and then I feel so insecure,
I know that I just need you like I’ve never done before.

Help me if you can, I’m feeling down
And I do appreciate you being round.
Help me get my feet back on the ground,
Won’t you please, please help me.

When I was younger, so much younger than today,
I never needed anybody’s help in any way.
But now these days are gone, I’m not so self assured,
Now I find I’ve changed my mind and opened up the doors.

Help me if you can, I’m feeling down
And I do appreciate you being round.
Help me get my feet back on the ground,
Won’t you please, please help me, help me, help me.